A nossa

Storia de Il Ceppo di Monteriggioni

Tudo começou com Quinto. Isso mesmo, Quinto e basta, pois em Siena todos conhecem Quinto. Por quê? Bem, vocês podem perguntar a uma centena de estudantes famintos que nos anos de 1950 encontraram nele um simpático, afetuoso e muito competente "oste” (aquele que trabalha em uma osteria) que preparava sanduíches tão grandes, caprichados e baratos que fazia formar uma fila de jovens do lado de fora da porta, fossem das escolas ou da universidade. Enfim, Quinto matou a fome de muitos estômagos e cérebros durante anos. Depois de trabalhar com sanduíches abriu uma “tratoria” que se tornou uma “pedra fundamental” para todos os restaurantes seneses. Experimentem procurar nos guias italianos ou internacionais “Da Quinto al Ceppo” e notarão o quanto todos, italianos, alemães, franceses, ingleses, afirmam ter comido bem gastando pouco. Porções abundantes, altíssima qualidade, preços honestos. Um sonho? Não, a nossa vida.

Storia del Ceppo di Monteriggioni

Passa o tempo e nascem os filhos e netos. E ainda vivemos juntos e trabalhamos todos aqui. Percebemos que muitos chegam cansados, comem, mas gostariam de repousar um pouquinho antes de partir novamente. Estamos exatamente no traçado da antiga via “Francigena” (a qual percorriam os franciscanos). Então pensamos: as antigas pousadas ofereciam comida e repouso. Pois bem, ofereçamos isso nós também! Não façamos um hotel, pois já existem tantos, nem agriturismo (não somos agricultores!), façamos apenas uma dúzia de quartos sóbios, limpos e acolhedores para que aqueles quem necessitem possam descansar. De resto, cada cruzamento permite chegar a tantos lugares. Bate o sol, sopra uma brisa delicada, os campos são vermelhos, da cor da terra de Siena. Imaginamos que seja uma boa ideia. Chega o bombeiro hidráulico para tomar o café da manhã, o médico para comer uma “fettunta”, o estrangeiro para comer um prato de “pappardelle al sugo di cinghiale”, um grupo de amigos para comer “crostini” e vinho. Chegam e se vão, chegam e se vão. Há mil anos essa estrada assiste a esse movimento. E o espírito permaneceu o mesmo..

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